Σας Προτείνουμε 7 Κρητικές Τροφές Για Να Έχετε Υγιή Καρδιά

  Με τον σεβασμό για τη γη και τα αγαθά της ένας ολόκληρος διατροφικός πολιτισμός αναπτύχθηκε στη Κρήτη . Δεν είναι τυχαίο το γεγονός, ότι από τα παλαιότερα χρόνια , άνθρωποι από κάθε γωνιά της Κρήτης τρέφονταν με κρητικά προϊόντα κατ αποκλειστικότητα. Προϊόντα από τη μάνα ΓΗ, αγαθά που θα έβρισκε κάποιος μοναχά στη Κρήτη μας…

Ωστόσο, υπάρχουν Κρητικά τρόφιμα που συντελούν στη σωστή λειτουργία της καρδιάς, σύμφωνα με τα βιώματα και τις διατροφικές προτιμήσεις των παλαιότερων.

1.      Το ελαιόλαδο

Είναι ο απόλυτος θησαυρός που δίνει η κρητική γη. Τα ακόρεστα λιπαρά οξέα που περιέχει αποτελούν τον απόλυτο σύμμαχο για την καρδιά μας.

Η ανάγκη του οργανισμού μας σε διάφορα οξέα και βιταμίνες μπορούν απόλυτα να αντικατασταθούν από μερικές κουταλιές ωμό ελαιόλαδο. Η σωστή χρήση του ωμού ελαιολάδου και όχι η υπερβολική κατανάλωσή του, συμβάλει στη προστασία του καρδιαγγειακού μας συστήματος.

2.      Το παξιμάδι

Θεωρείται προϊόν υψηλής διατροφικής αξίας είτε είναι κριθαρένιο, είτε σικάλεως, είτε σταρένιο. Περιέχει υδατάνθρακες, πρωτεΐνες και αμινοξέα απαραίτητα για τον οργανισμό μας, ενώ ανάλογα με το είδος του παξιμαδιού που θα χρησιμοποιήσουμε καλύπτουμε τις ανάγκες μας σε βιταμίνη Β, μαγνήσιο, φώσφορο, σελήνιο, μαγγάνιο και χρώμιο. Ένα από τα βασικά πλεονεκτήματα του παξιμαδιού είναι η μεγάλη περιεκτικότητά του σε φυτικές ίνες που ρυθμίζουν τα επίπεδα του σακχάρου στο αίμα μας και μειώνουν την απορρόφηση λιπαρών κατά την πέψη.

3.      Το σταφύλι

Καθώς και τα παράγωγα προϊόντα του, όπως το κρασί και το πετιμέζι αποτελούν χαρακτηριστικά διατροφικά στοιχεία του κρητικού λαού. Τα πλούσια αντιοξειδωτικά του σταφυλιού μπορούν να αποτρέψουν την εμφάνιση των καρδιαγγειακών νοσημάτων και την μείωση της LDL χοληστερόλης στο αίμα. Ωστόσο, οι σαπωνίνες που βρίσκονται στον φλοιό του σταφυλιού μπορούν να εμποδίσουν την απορρόφηση της χοληστερόλης κατά την πέψη.

4.      Τα καρύδια

Διαθέτουν υψηλή περιεκτικότητα σε ω3-λιπαρά οξέα, αργινίνη, βιταμίνη Ε, μελατονίνη, αντιοξειδωτικά και δικαίως χαρακτηρίζονται ως «βασιλιάδες» των ξηρών καρπών. Έρευνες έχουν δείξει ότι η συχνή κατανάλωση καρυδιών οδηγεί στη μείωση καρδιολογικής προσβολής κατά 50%.

5.      Τα μπαρμπούνια

Και γενικότερα τα ψάρια είναι πλούσια σε θρεπτικές αξίες απαραίτητες για τον ανθρώπινο οργανισμό. Συγκεκριμένα τα 420mg ω3 λιπαρών οξέων που δίνουν τα 100γρ μαγειρεμένων μπαρμπουνιών, συντελούν σε μεγάλο ποσοστό στη προστασία της καρδιακής λειτουργίας.

6.      Η γλιστρίδα

Χρησιμοποιείται από την αρχαιότητα για πολλές παθήσεις. Λόγω της διουρητικής του δράσης μπορεί να μειώσει την αρτηριακή πίεση, ενώ η υψηλή περιεκτικότητά της σε ω3 λιπαρά οξέα βοηθάει στη προστασία καρδιαγγειακών προβλημάτων.

7.      Τα ρεβίθια

Όπως και όλα τα όσπρια είναι πλούσια σε ασβέστιο, σίδηρο και άλλα ιχνοστοιχεία που καλύπτουν βασικές ανάγκες του οργανισμού μας. Όταν μάλιστα τα όσπρια συνδυαστούν και με χόρτα επιδρούν θετικά στην υγεία μας και συγκεκριμένα στη σωστή λειτουργία του καρδιαγγειακού μας συστήματος.

ΠΗΓΗ: cretagastronomy.maich.gr / ΔΙΚΤΥΟ ΚΡΗΤΙΚΗΣ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑΣ

Ο Ιερός Ναός Αγίου Ιωάννη Του Προδρόμου Στο Χωριό Σκαλάνι

 

Ο Ιερός Ναός του Αγίου Ιωάννη του Πρόδρομου στο Σκαλάνι ξεκίνησε να χτίζεται το 1902 και τέλειωσε το 1906.

Στον αύλειο χώρο υπάρχει πηγάδι και μια νέα κρίνη. Βρίσκεται στην κεντρική πλατεία με τους χώρους εστίασης του χωριού και είναι ο πολιούχος άγιος του χωριού.

Ένα ασφαλές πάρκινγκ λίγο πρίν το χωριό Πατσίδες

 

7 χιλιόμετρα απο την πόλη του ηρακλείου βρίσκεται το χωριό Πατσίδες.

Λίγα μέτρα πρίν μπείς στο χωριό υπάρχει ένας χώρος στάθμευσης πάνω στην χαραγμένη εδώ και 50 χρόνια παλιά εθνική οδό.

Λειτουργικά και χρήσιμα τα συγκεκριμένα πάρκινγκ, άσχετα ότι στις οδούς ταχείας κυκλοφορίας έπρεπε να υπάρχουν και όχι σε επαρχιακούς δρόμους.

Αλλά το θέμα είναι ότι στο συγκεκριμένο χώρο στάθμευσης η χρήση του έχει πάψει να υπάρχει εδώ και πολύ καιρό.

Και απο τις 2 εισόδους του υπάρχει απαγορευτικό σήμα καθώτι σε όλη την διάμετρο του δρόμου ένα αυλάκι βάθους 50 πόντων και μήκους 4 μέτρων εμποδίζει την προσπέλαση των αυτοκινήτων.

Ο κίνδυνος να πέσουν οι ρόδες των αυτοκινήτων ή ακόμα χειρότερα δικύκλων είναι εμφανής αλλά για εμάς τους απλούς πολίτες. για τους υπεύθυνος μάλλον δεν είναι εμφανή.

ΣΑΣ ΠΡΟΤΕΙΝΟΥΜΕ ΔΡΟΣΕΡΗ ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΓΙΑΟΥΡΤΙ, ΞΥΝΟΜΥΖΗΘΡΑ ΚΑΙ ΦΑΣΟΛΑΚΙΑ

 25 λεπτά / 2 άτομα Υλικά

Τρώγεται ως ορεκτικό ή ως σαλάτα το μεσημέρι 
300 γρ. φρέσκα πλατιά φασολάκια 300 γρ. ντοματίνια

ΓΙΑ ΤΗΝ ΣΑΛΤΣΑ 1 μέτριο κρεμμύδι, κομμένο όπως στη χωριάτικη 1 μικρό ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο 1 κουταλιά σούπας κάπαρη Λίγο αλάτι 
ΓΙΑ ΤΗ ΣΟΣ 1 σκελίδα σκόρδο 2/3 γιαούρτι στραγγιστό Total 2% 4 κουταλιές σούπας χυμό λεμονιού 2 κουταλιές σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο 100 γρ. ξυνομυζήθρα Αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση

Σε άφθονο αλατισμένο νερό που βράζει ζεματάμε για 15 λεπτά τα φασολάκια που έχουμε καθαρίσει και κόψει στη μέση. Τα στραγγίζουμε και τα ξεπλένουμε με κρύο νερό για να διατηρήσουν το χρώμα τους. Κόβουμε τα ντοματίνια στη μέση και βάζουμε όλα τα υλικά σε μία φαρδιά σαλατιέρα. Αλατίζουμε ελαφρώς. Χτυπάμε στο μπλέντερ όλα τα υλικά της σος και περιχύνουμε τη σαλάτα.

 http://www.athinorama.gr

Θεοφάνια Στην Κρήτη Το Έτος 1910 Και 1944 ( Βίντεο )

 Δυο μοναδικά βίντεο δημοσίευσε το http://www.candianews.gr με τον εορτασμό των Θεοφανίων στην Κρήτη στις αρχές του 20ου αιώνα και στη διάρκεια της γερμανικής κατοχής, το 1944, παρουσιάζουμε σήμερα.

Στο πρώτο από αυτά (από τα αρχεία Gaumont Pathé), που είχαμε παρουσιάσει πρόσφατα (δείτε: Δυο μοναδικοί θησαυροί από το Ηράκλειο του 1910-20: Δείτε σε φιλμ πώς ήταν πόλη λίγο μετά την Τουρκοκρατία- Εικόνες από την Κνωσό και τα Χανιά) θα δείτε την τελετή των Θεοφανείων στο ενετικό λιμάνι του Ηρακλείου, από το 10:10. Τα πλάνα διαρκούν ένα λεπτό. Το φιλμ πιθανότατα είναι νωρίτερα από τη δεκαετία του 1910, καθώς στα αρχεία αναφέρεται "διανομή 1900". Όμως σε κάθε περίπτωση είναι μετά την απελευθέρωση από τους Τούρκους και στη διάρκεια της περιόδου της Κρητικής Πολιτείας.

Δείτε το βίντεο (αν δεν ανοίξει αυτόματα, πατήστε πάνω για να ξεκινήσει)

Play

Current Time0:00

/

Duration Time0:00

Loaded: 0%

Progress: 0%

0:00

Fullscreen

00:00

Mute

Το δεύτερο βίντεο δείχνει εικόνες από τα Θεοφάνεια του 1944 στην Κρήτη. Πρόκειται για γαλλικό φιλμ, από τις εκδηλώσεις στα Χανιά, μπροστά από το Γιαλί Τζαμισί.

Πιθανότατα στις εικόνες διακρίνουμε τον Ιωάννη Πασσαδάκη, κατοχικό "γενικό διοικητή - υπουργό Κρήτης".

Το φιλμ υπάρχει στα γαλλικά αρχεία και είναι διάρκειας 32 δευτερολέπτων