Σάββατο 13 Μαΐου 2023

7 Πιάτα Της Ελληνικής Κουζίνας Από 260 Έως 345 Θερμίδες

  Αγαπημένα μαγειρευτά που μπορούν, με λίγη προσοχή στο μαγείρεμα, να προσφέρουν θρέψη και βιταμίνες χωρίς να επηρεάζουν αρνητικά το σωματικό βάρος.

rice-spinach-750x375

Aγκινάρες αλά πολίτα: 260 θερμίδεςΕίναι προφανές ότι τέτοιες θερμιδομετρήσεις διαβάζονται πάντα «στο περίπου» και βοηθούν κυρίως στο να έχουμε μια γενική αίσθηση της θερμιδικής αξίας του πιάτου. Απόλυτα ακριβείς μετρήσεις μπορούν να γίνουν μόνο σε συγκεκριμένα γραμμάρια με γνώση της ποσότητας των υλικών που χρησιμοποιήθηκαν για το μαγείρεμά τους. Ως μερίδα εκλαμβάνεται μια μέση μερίδα εστιατορίου. Υπενθυμίζεται ότι οι θερμίδες δεν είναι το μοναδικό κριτήριο της αξίας ενός πιάτου και της θέσης του ή μη σε μία υγιεινή διατροφή.

Χωρίς πατάτες το φαγητό αυτό είναι μούρλια και ολιγοθερμιδικό. Άνηθο, καρότο, κρεμμυδάκια φρέσκα και -φυσικά- αγκινάρες συνθέτουν ένα πλούσιο διαθρεπτικά πιάτο. Αν βάλετε μόνο λεμόνι, οι θερμίδες δεν αυξάνονται, αν φτιάξετε αυγολέμονο υπολογίζετε 75-80 θερμίδες για κάθε αυγό.


Γεμιστά με ρύζι: 345 θερμίδες

Αν τα γεμιστά δεν περιέχουν κιμά, ούτε σταφίδες και κουκουνάρι κατά το μικρασιατικό στυλ, είναι ιδανική επιλογή για το εβδομαδιαίο μενού ανθρώπων που προσπαθούν να ελέγξουν το βάρος τους τρεφόμενοι υγιεινά. Επιλέξτε να γεμίσετε διαφορετικά λαχανικά, ντομάτες, πιπεριές, μελιτζάνες, κολοκυθάκια, για πιο μεγάλη διατροφική ποικιλία.

Mελιτζάνες ιμάμ: 260 θερμίδες

Οι μελιτζάνες έχουν τη φημή ενός πολύ «παχυντικού» λαχανικού κυρίως επειδή «τραβάνε λάδι» όπως λένε οι μάγειρες και οι μαγείρισσες. Όμως, αν δεν τηγανίσετε τις μελιτζάνες, χρησιμοποιήσετε ελαιόλαδο με μέτρο και ψήσετε τα λαχανικά στο γκριλ πριν τα γεμίσετε με κρεμμύδι, μαϊντανό, σκόρδο και φρέσκια ντομάτα, το αποτέλεσμα θα είναι πολύ πιο ολιγοθερμιδικό. Τις θερμίδες θα αυξήσει ελαφρά το πασπάλισμα με λίγο τυρί τριμμένο ή γαλέτα.

Σπανακόρυζο: 315 θερμίδες

Σπανάκι, φρέσκα κρεμμυδάκια, άνηθος, λίγο ρύζι και προσεκτική χρήση του ελαιόλαδου, το μυστικό για ένα πεντανόστιμο, χορταστικό και διαιτητικό σπανακόρυζο. Με τον ίδιο τρόπο ανάλογα την εποχή μπορείτε να φτιάξετε πρασόρυζο ή λαχανόρυζο χρησιμοποιώντας φρέσκια ντομάτα ή μόνο με λεμόνι.

Mπριάμ: 340 θερμίδες
Όσο λιγότερη πατάτα περιέχει το μπριάμ, τόσο χαμηλότερο σε θερμίδες γίνεται. Δοκιμάστε να φτιάξετε μπριάμ μόνο με κολοκυθάκια, μελιτζάνες και κρεμμύδια.

Στιφάδο για χορτοφάγους: 260 θερμίδες

Με κρεμμυδάκια κοκκάρια μπορείτε να φτιάξετε ένα στιφάδο για vegans και vegetarians. Ειδικά με μανιτάρια πορτομπέλο, ένα τέτοιο στιφάδο θα ευχαριστήσει ακόμη και εκείνους που δεν απέχουν από το κρέας. Το στιφάδο αυτό δεν έχει ζωικά λιπαρά, είναι χαμηλό σε θερμίδες και πολύ εύγευστο.

Φασολάκια, κολοκυθάκια, μπάμιες «τουρλού»: 250 θερμίδες
Τα πράσινα φασολάκια χωρίς καρπό έχουν λιγότερες θερμίδες. Αν τα φασολάκια περιέχουν καρπό, αυξάνονται κάπως οι θερμίδες τους, αλλά όχι πολύ. Φασολάκια, μπάμιες και κολοκυθάκια μαγειρεμένα σε «τουρλού» κατσαρόλας ή το καθένα ξεχωριστά με κρεμμύδι, μαϊντανό, άνηθο, καρότο, ντομάτα και προσεκτική χρήση ελαιόλαδου, είναι υγιεινά, νόστιμα και γεμάτα πολύτιμα διατροφικά στοιχεία.

ethnos.gr

«Μουσικές στον Ελικώνα» Μουσικά Σεμινάρια-Φεστιβάλ στο Κυριάκι Βοιωτίας

 Μια ανάσα από την Αθήνα και σε υψόμετρο 800 μέτρων, στις βορειοδυτικές πλαγιές του Ελικώνα, ενός αλπικού παράδεισου, βρίσκεται το Κυριάκι, το στολίδι της Βοιωτίας, όπου φέτος στήνεται μια μεγάλη γιορτή με επίκεντρο τη μουσική, για να ενώσουμε ρυθμούς, στίχους και μελωδίες με δημιουργική και παρεΐστικη διάθεση.



Εκεί στον τόπο κατοικίας του αιώνιου έφηβου «μουσαγέτη» Απόλλωνα, δάσκαλου των εννέα Ελικωνιάδων Μουσών, -των προστάτιδων των Τεχνών- θα  πραγματοποιηθούν οι πρώτες «Μουσικές στον Ελικώνα 2023», μια γιορτή της μουσικής, που θα διαρκέσει πέντε μέρες στις αυλές των σπιτιών, στα στενά του γραφικού χωριού και γύρω από το γέρικο πλάτανο στην κεντρική πλατεία.
Μουσικά σεμινάρια, που φέρνουν κοντά καταξιωμένους επαγγελματίες μουσικούς και έναν δάσκαλο παραδοσιακών χορών, που θα μοιραστούν γνώσεις και εμπειρίες, με όλους εκείνους που θέλουν να ακούσουν, να μάθουν, να παίξουν μουσική, να χορέψουν και να τραγουδήσουν, με στόχο τη δημιουργία ακόμη μιας κοινότητας με κοινές αναζητήσεις, κοινούς δρόμους και κοινά όνειρα.
Ελάτε να απολαύσουμε τις μουσικές, μέσα στη φύση κάτω από τον ίσκιο των ελάτων του Ελικώνα… και συναυλίες με τους καθηγητές μας, με ελεύθερη είσοδο για όλους!
 
10-14 Ιουλίου 2023
 
Πρόγραμμα μαθημάτων:
 
Δευτέρα 10 Ιουλίου:18.00-21.00
 
Τρίτη 11 Ιουλίου έως Πέμπτη 13 Ιουλίου: 11.00-13.30 & 18.00-20.00
 
Παρασκευή 14 Ιουλίου: 11.00-14.00
 
Οι δάσκαλοί μας
Δημήτρης Μυστακίδης- Λαϊκή κιθάρα
HaigYazdjian- Ανοιχτή Ορχήστρα
 Γιάννης Διονυσίου- Η τέχνη του μανέ
Βαγγέλης Καρίπης- Κρουστά
Τάσος Πούλιος- Κανονάκι
Νίκος Παραουλάκης- Το νέυ, η τροπική μουσική των μακάμ και το ανατολικό μουσικό σύνολο
Γιώργης Νίκας- Γκάιντα
Νίκος Πάτας- Παραδοσιακοί χοροί

Τηλέφωνο Επικοινωνίας: 6936146956
Φόρμα Συμμετοχής: bit.ly/40CKqxj
 
Διοργάνωση: IMAGINART
Συνδιοργάνωση: Πολιτιστικός Σύλλογος Κυριακίου «Πολιτιστική Δράση»

Σας Παρουσιάζουμε 32 Λόγους Που Μας Αρέσει Το Καλοκαίρι

 Καλή η άνοιξη, με τα λουλούδια και τις πεταλούδες της, αλλά σαν το καλοκαίρι, και μάλιστα στην Ελλάδα, τίποτα! Και όσο κι αν η λοιπή επικαιρότητα φροντίζει για το ακριβώς αντίθετο.

Δείτε 32 ακόμα λόγους για τους οποίους αγαπάμε το καλοκαίρι περισσότερο από κάθε άλλη εποχή του χρόνου και γιατί το έχουμε ανάγκη φέτος περισσότερο από ποτέ. 

549950_300246593381764_847783226_n

*Γιατί πάμε διακοπές! Ξεκουραζόμαστε, Χαλαρώνουμε και γεμίζουμε μπαταρίες για τη νέα σεζόν. 

1

*Γιατί, για τους περισσότερους, αποτελεί το τέλος της σεζόν: Την περίοδο που οι δουλειές και τα projects ολοκληρώνονται και που «ό,τι κάναμε-κάναμε»… Δουλεύουμε στο ρελαντί μέχρι να φύγουμε για διακοπές και από Σεπτέμβρη, τα κεφάλια μέσα πάλι. 

10561794_692347767504976_833682793109483239_n

*Γιατί κλείνουν τα σχολεία και έχουμε την δυνατότητα να περνάμε περισσότερο και ποιοτικότερο χρόνο με τα παιδιά μας, χωρίς να τα κυνηγάμε να διαβάσουν και να αγχωνόμαστε οικογενειακώς για τις επιδόσεις τους στις σχολικές εξετάσεις.

11247804_848626561877095_4585532073253140052_n

 *Το ίδιο ισχύει φυσικά και για τις ανώτερες και ανώτατες σχολές, τις οποίες αποχαιρετάμε με δάκρυα χαράς ή λύπης (ανάλογα με το πόσα μαθήματα χρωστάμε για Σεπτέμβρη…) 

2

*Δεν είναι λίγοι που το καλοκαίρι επισκέπτονται κατά τις διακοπές τους τόπους καταγωγής τους, τα μέρη στα οποία μεγάλωσαν, και εκεί συναντούν γονείς, συγγενείς και παιδικούς φίλους που τόσο έχουν επιθυμήσει.

1014428_732374313502321_1489939618711766088_n

 *Γιατί υπάρχουν αμέτρητα καταπληκτικά τραγούδια, για κάθε γούστο, που εκθειάζουν το καλοκαίρι και που κάθε φορά που τα ακούμε μας πιάνουν χτυποκάρδια προσμονής!

400858_401790336560722_1347054152_n

Γιατί η Ελλάδα, όπως και να το κάνουμε, είναι χώρα καλοκαιρινή: Με όλα τα καταπληκτικά νησιά της, τις μοναδικές παραλίες της και τον ουρανό που βάφεται στο ωραιότερο μπλε αντικατοπτρίζοντας την θάλασσα που γαληνεύει και μας περιμένει… 

1005744_511478225591932_458400610_n

*…Για να απολαύσουμε τα μπάνια μας σε κάποιες από τις ωραιότερες παραλίες του κόσμου. 

4

*Γιατί χάρη στα μπάνια μαυρίζουμε, αδυνατίζουμε, τα μαλλιά μας αποκτούν τέλειες ξανθές ανταύγειες και γενικώς γινόμαστε ακαταμάχητα γοητευτικοί! Προσέχουμε, ωστόσο, τις βλαβερές επιπτώσεις του ήλιου (Διαβάστε: Ήλιος: Μύθοι και αλήθειες). 

560641_354550181284738_1384853330_n

*Δεν είναι τυχαίο, άλλωστε, το γεγονός ότι το καλοκαίρι ευδοκιμούν τα φλερτ και γεννιούνται νέοι έρωτες, οι οποίοι ακόμα κι αν δεν κρατήσουν, μας φτιάχνουν τουλάχιστον την διάθεση και μας κορυφώνουν την αυτοπεποίθηση. 

10462945_679990255407394_7632104686642818721_n

*Για πολλούς, μάλιστα, το καλοκαίρι στην Ελλάδα είναι ιδανική εποχή για να έρθουν σε επαφή με ξένους τουρίστες, να εξασκηθούν στις ξένες γλώσσες και -γιατί όχι- να δημιουργήσουν φιλίες που πιθανώς συνεχιστούν και τον χειμώνα.

11694946_882333108506440_5105787578524016025_n

 *Γιατί είναι η μόνη εποχή του χρόνου που η χώρα έχει ελπίδες να αυξήσει τα έσοδά της από τον τουρισμό.

10557199_702670323139387_7736772905148359195_n

*Τα απομακρυσμένη νησιά ξυπνούν από την χειμερία νάρκη: Οι ντόπιοι ανοίγουν τα beach bars, απλώνουν τραπεζάκια σε αυλές και βεράντες, αερίζουν τα ενοικιαζόμενα δωμάτια και φορούν τα πιο ειλικρινή τους χαμόγελα για να υποδεχτούν τους καταταλαιπωρημένους κατοίκους των πόλεων. 

10410927_683273645079055_3569917166911396226_n

*Κάποια από τα πιο διασκεδαστικά σπορ γίνονται καλοκαίρι: Ρακέτες, beach volley, beach soccer, tubes, surf και windsurf, θαλάσσιο σκι, αναρρίχηση, κανό… και φυσικά, χτίσιμο κάστρων στην άμμο! 

544442_300246710048419_1615727444_n

  *Γιατί τρώμε παγωμένο καρπούζι, πεπόνι, ροδάκινα, βερίκοκα, τα πρώτα σταφύλια και λαχταριστά παγωτά –και μάλιστα χωρίς τύψεις, γιατί όσο αδυνατίσαμε-αδυνατίσαμε. Δίαιτες και άλλα τέτοια καταπιεστικά από Σεπτέμβρη πάλι.

10407796_848627065210378_9189170906415182319_n

*Ακόμα, στα ταβερνάκια δίπλα στο κύμα, με δαχτυλάκια γεμάτα άμμο και αλμύρα, απολαμβάνουμε φρέσκα ψάρια, θαλασσινά και δροσερά ουζάκια. 

385644_349845338421889_989063826_n

*Γιατί ακόμα κι αν πρέπει να δουλέψουμε, περιέργως μας ενοχλεί λιγότερο από όταν δουλεύουμε χειμώνα: Μας είναι πιο εύκολο να ξυπνήσουμε το πρωί, οι δρόμοι έχουν πολύ λιγότερη κίνηση και έχουμε σχεδόν πάντα διάθεση για ένα απογευματινό κοκτέιλ μετά την δουλειά (γιατί να κλειστείς στο σπίτι με τόσο ωραίο καιρό;). 

549344_300246540048436_2074515134_n

*Μιλώντας για έξοδο, τα καλοκαιρινά clubs, τα θερινά σινεμά, τα beach bars δε μπορούν σε καμία περίπτωση να συγκριθούν με τα αντίστοιχα χειμερινά!

3

 *Στις 21 Ιουνίου, μάλιστα, είναι και το θερινό ηλιοστάσιο –η μεγαλύτερη ημέρα του χρόνου και η επίσημη έναρξη του καλοκαιριού. Η ημέρα εκείνη αποτελεί ιδανική δικαιολογία για να… το ξενυχτήσουμε! 

970667_488458987893856_904089197_n

*Άλλωστε, ας μην ξεχνάμε και τα δύο -για τους περισσότερους- τριήμερα του καλοκαιριού: Ένα αυτό του Αγίου Πνεύματος (στις 13 Ιουνίου) και ένα της Παναγίας (15 Αυγούστου «πέφτει» φέτος Δευτέρα). 

7

*Αλλά ακόμα κι αν ο καιρός μας τα χαλάσει, μία καλοκαιρινή βροχούλα είναι πάντα ευπρόσδεκτη για να δροσίσει λίγο! 

10360243_683273671745719_5562213002012116421_n

*Γιατί μπορεί η ζέστη να είναι συχνά ανυπόφορη αλλά η δροσιά από την σκιά των δέντρων, τα κυριακάτικα μεσημέρια στα καφέ της Πλάκας είναι ανεκτίμητη –σχεδόν συγκινητική. 

8

*Γιατί τις νύχτες, ακόμα και στο κέντρο της πόλης, κοιμόμαστε με το νανούρισμα των τζιτζικιών και τα πρωινά ξυπνάμε με κελαηδίσματα που δεν έχει ακόμα προλάβει να καλύψει ο βήχας των εξατμίσεων. 

10453312_848626505210434_2339466203523558668_n

*Γιατί το καλοκαίρι ξεκινούν οι εκπτώσεις -φέτος, μάλιστα, ακούγεται ότι θα ξεκινήσουν νωρίτερα από άλλες χρονιές- και, επιτέλους, οι βόλτες μας στα μαγαζιά θα βρουν νόημα. 

9

*Γιατί θα αγοράσουμε καινούργιο μαγιό! Ή έστω πέδιλα ή τσάντα για την θάλασσα και αντηλιακά και θα βγούμε ανανεωμένοι στις παραλίες.

10

 *Γιατί το καλοκαίρι πραγματοποιούνται οι περισσότεροι γάμοι και έτσι βρίσκουμε μερικές ακόμα αφορμές για shopping και διασκέδαση! 

996176_500988769974211_79010528_n

*Και τα events δεν σταματούν εδώ: Κάθε καλοκαίρι όλο και κάποια σημαντική αθλητική διοργάνωση φροντίζει να εξυψώνει τα φίλαθλα αισθήματά μας και να αντικαθιστά τις άπειρες ώρες επαναλήψεων της tv με πολύ πιο ενδιαφέροντα θεάματα.  

10474891_679991965407223_7305232168318489469_n

*Και να μην ξεχάσουμε φυσικά τις συναυλίες του καλοκαιριού. Δεν αναφερόμαστε μόνο στα μεγάλα ονόματα που προβλέπεται να εμφανιστούν σε Αθήνα και Θεσσαλονίκη αλλά και στις μικρότερης κλίμακας συναυλίες που πραγματοποιούνται στα νησιά και στα περισσότερα θέρετρα από Έλληνες καλλιτέχνες, σε μορφή περιοδείας.(Διαβάστε: Συναυλίες 2011: 30 τρόποι να ξεχάσετε την κρίση).

11

 *Γιατί η ολοκαίνουργια φωτογραφική μας μηχανή επιτέλους δικαιολογεί την αξία της. Το καλοκαίρι όλοι βγάζουμε φωτογραφίες με μανία! Ποια από αυτές θα έχει άραγε την τιμή να κοσμεί το desktop μας τον ερχόμενο χειμώνα; 

556481_304453029627787_2072967184_n

*Το ομορφότερο φεγγάρι του χρόνου, η αυγουστιάτικη πανσέληνος, η οποία φέτος τοποθετείται χρονικά στις 24 Αυγούστου, όχι μόνο φωτίζει τη νύχτα μας μαγευτικά, αλλά και συνοδεύεται, συνήθως, με πολύ ενδιαφέρουσες μουσικές και εικαστικές εκδηλώσεις. 

12

*Το μπαλκόνι, η βεράντα ή ο κήπος μας γίνεται το καλοκαίρι το στέκι μας: Εκεί μπορούμε να απολαύσουμε την πανσέληνο, να μαζευτούμε με φίλους για ποτό, φαγητό και παιχνίδι, ενώ από εκεί μπορούμε κατά κάποιον τρόπο να κοινωνικοποιηθούμε, γνωρίζοντας περισσότερους «μπαλκωνάτους» γείτονες. Κάτι αντίστοιχο είχε γίνει και με το Euro το 2004, θυμάστε;

943529_501684866571268_407920104_n

 *Μπορεί οι καλοκαιρινές βόλτες μας με ποδήλατο να ξεκίνησαν την Άνοιξη, όμως το καλοκαίρι γίνονται πια καθημερινό φαινόμενο. 

13
της Έλενας Μπούλια 
ΦΩΤ - ΑΝΤΩΝΗΣ ΓΕΝΝΑΡΑΚΗΣ