Ενα Παραδοσιακό Σπίτι 300 Ετών Στα Χανιά Είναι Ο Ορισμός Της Κρητικής Φιλοξενίας
Η γυναίκα που ταξιδεύει με ένα Βάν σε όλα τα χωριά της Κρήτης
Ανακαλύπτουμε το θεματικό πάρκο Reptisland ερπετών στο Μελιδόνι
4 με 5 εκατοστά τον χρόνο προς την Κυρηναϊκή η Κρήτη
Ο 65χρονος συνταξιούχος απο την Ανώπολη Χανίων που περπάτησε 92,5 χιλιόμετρα σε 19 ώρες
Ανδρέας Καρατζής -Γαλλία: Προς μία πολεμική βιομηχανία
Παύλος Χριστόπουλος - Η Ινδία και οι γεωπολιτικές ισορροπίες σε μία εποχή αλλαγών
.
Ερυθρά Θάλασσα: Αντικρουόμενες γεωστρατηγικές επιδιώξεις - του Νάσος Πετράκης
Ο Τορπιλισμός Του Υπερωκεάνιου «Λουζιτάνια» Στις 7 Μαΐου 1915
Ηράκλειο, Κρήτη 1978 - Αναχώρηση από το λιμάνι
Τον Απρίλη Του 1967 Δημιουργείτε Η Ναυτιλιακή Εταιρεία ΑΝΕΚ LINES
Το Ηράκλειο Μια Πολύβουη Πόλη, Μια «Μικρή Αθήνα», Ακόμα Και Το 1975
Το Λεωφορείο Δαβάκης Στο Δρομολόγιο Σμάρι - Ηράκλειο
Οι μαντράκηδες άλλης εποχής
Η Σφακιανή πίτα είναι γέννημα της χώρας των Σφακίων και είναι διάσημη σε όλη την Κρήτη. Υπάρχουν παραλαγές της όπως η νεράτη μυζιθρόπιτα της νότιοανατολικής Κρήτης, αλλά και η αγνόπιτα στον Ψηλορείτη και στην Σητεία.
Η Σφακιανή πίτα είναι λεπτή πίτα σαν κρέπα γεμιστή με μαλακό τυρί,, συνληθως πυχτόγαλο αλλά βάζουν και ξυνομυζήθρα ή φρέσκο ανθότυρο. ανοίγεται πάνω σε λεπτή πίτα σε ξύλο. ψήνεται χωρίς καθόλου λάδι στο τηγάνι γυρίζοντας την συχνα.
Παλιότερα τις έψηναν πάνω σε καυτές πέτρες ή στο σάτσι ένα πήλινο ή μεταλλικό επίπεδο ταψί πάνω στην πυροστιά του τζακιού.
Η Παραδοσιακή Σφακιανή πίτα με αυθεντικό κρητικό απάκι, αιγοπρόβειο τυρί Μυλοποτάμου και σάλτσα φρέσκια ντομάτας πλασμένη στο χέρι και ζυμωμένη με κρητική τσικουδιά και εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο ψημένη στην πέτρα.
Τα Υλικά που χριάζονται συνήθως είναι
Μισό κιλό μυζήθρα μαλακιά χανιώτικη (γαλομυζήθρα)
Μισό κιλό αλεύρι, Ένα κουταλάκι αλάτι, Τρεις κουταλιές λάδι, Ένα ποτηράκι ρακή
Ένα ποτήρι νερό.
ΕΠΙΜΕΛΕΙΑ ΑΝΤΩΝΗΣ ΓΕΝΝΑΡΑΚΗΣ
0 Comments:
Δημοσίευση σχολίου