Η ιστορία του Blue Pine απο το 1961 και το πέρασμα του απο τον Ελληνικό Κινηματογράφο

 Η ιστορία του Blue Pine ξεκινά το 1961 όταν ο κοσμοπολίτης, bon viveur Αλέξανδρος Γλωσσώτης αποφασίζει να χρησιμοποιήσει το οίκημα που προορίζονταν για κατοικία του ως εστιατόριο. Το κτίριο που διατηρείται ανέπαφο μέχρι και σήμερα χτίστηκε στα πρότυπα των αυστριακών σαλέ μέσα στο κτήμα Γλωσσώτη.

 Στην αίθουσα κυριαρχεί το μεγάλο τζάκι με την ξύλινη επένδυση και τα μεγάλα παράθυρα που βλέπουν στον κήπο που περιβάλλει το κτίριο. Πεύκα “Blue Pine” δάσος από μπαμπού που αγκαλιάζουν περιφερειακά τον κήπο δίνουν την αίσθηση ότι ο επισκέπτης δραπετεύει από την πόλη τη στιγμή που περνάει την είσοδο.

Από την πρώτη στιγμή το εστιατόριο προσέλκυσε σημαντικές προσωπικότητες από τον χώρο της ναυτιλίας, των επιχειρήσεων, της πολιτικής και της διανόησης. ‘Ενα κομμάτι της σύγχρονης ελληνικής ιστορίας έχει γραφτεί στις ροτόντες του Blue Pine με τους πρωταγωνιστές να απολαμβάνουν το φιλέ μινιόν τους με ένα ποτήρι κρασί Βουργουνδίας.

To Βlue Pine πήρε το όνομά του από το δέντρο που υπάρχει ακόμα στην αυλή. Τον χειμώνα με το πολύ κρύο παίρνει χρώμα οινοπνευματί. Ο αδερφός του κ. Γλωσσώτη το είχε φέρει από τον Καναδά. Καθώς τότε δεν υπήρχε τίποτα να εμποδίζει τη θέα, το πεύκο ήταν ορατό από μακριά και αποτελούσε σημείο αναφοράς και συνάντησης για όσους έρχονταν από την Κηφισίας και κάτω. Έδιναν όλοι ραντεβού στο blue pine.

Τον Μάρτιο του 1992 νέος ιδιοκτήτης του Blue Pine γίνεται ο Σωτήρης Κώτσης. Άνθρωπος με μεγάλη εμπειρία στο χώρο της εστίασης είναι ο άνθρωπος που επέλεξε προσωπικά ο Αλέξανδρος Γλωσσώτης για να συνεχίσει την κληρονομιά του. «Σωτήρη ή θα το πάρεις εσύ ή θα το κλείσω» ήταν τα λόγια του και η συμφωνία έκλεισε. 

Τον Σωτήρη Κώτση ακολουθεί η αδελφή του Ελένη, εμβληματική φιγούρα της ελληνικής εστίασης και περίφημη οικοδέσποινα. Ένας νέος κύκλος ανοίγει για το ιστορικό εστιατόριο που συνεχίζει μέχρι σήμερα με τον Σωτήρη Κώτση στο τιμόνι και τον γιο του Σπύρο στην κουζίνα.

Οπως έχει πεί ο ίδιος ο μεγάλος μας ηθοποιός Γιώργος Κωνσταντίνου, η εκπληκτική σκηνή όπου προσπαθεί να εξηγήσει στο γκαρσόν ότι θέλει να φάει προφιτερόλ, έχει γυριστεί στο Blue Pine της Κηφισιάς που στέκει μέχρι και σήμερα ίδιο.

Γιώργος Κωνσταντίνου: Η εκπληκτική σκηνή όπου προσπαθεί να εξηγήσει στο γκαρσόν ότι θέλει να φάει προφιτερόλ

ΠΗΓΗ https://bluepine.gr/