Η Διατροφική Αξία Της Νηστείας

  Αυτή τη φορά θα αναλύσουμε τις πιο συνηθισμένες τροφές που τρώμε στη νηστεία και τι πρέπει να προσέξουμε για να μη βάλουμε κιλά!

1) Σουσάμι (χαλβάς – ταχίνι) : Πλούσιο σε βιταμίνη Ε (250 φορές περισσότερη βιταμίνη Ε από το ελαιόλαδο!) Βελτιώνει την καρδιαγγειακή και εγκεφαλική λειτουργία.

100 γραμ. χαλβά ή ταχίνι δίνουν περίπου 500 θερμίδες.

2) Καλαμάρι : Πλούσιο σε φώσφορο, ιώδιο, μαγνήσιο και σίδηρο. Περιέχει Ω3 λιπαρά. Καλή πηγή πρωτείνης.

100 γραμ. ψητό καλαμάρι περιέχει περίπου 90 θερμίδες.

3) Χταπόδι : Θαλασσινό με τη λιγότερη χοληστερόλη. Πλούσιο σε βιταμίνες Β, Ω3 λιπαρά, χαλκό και σίδηρο.

100 γραμ. βρασμένο χταπόδι δίνουν περίπου 200 θερμίδες.

4) Σουπιές : Πλούσιες σε ψευδάργυρο, βιταμίνες Β, Α, C και φυλλικό. Πολύ καλή πηγή σιδήρου.

100 γραμ. σουπιές περιέχουν περίπου 140 θερμίδες.

5) Γαρίδες : Ιδανική τροφή για άτομα με αναιμία! (περιέχουν Ω3 και Ω6 λιπαρά. Πολύ καλή πηγή σεληνίου, ιωδίου και σιδήρου. Καλή πηγή ασβεστίου, βιταμίνης D και ψευδαργύρου, που ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα).

100 γραμ. βρασμένες γαρίδες δίνουν περίπου 140 θερμίδες.

6) Ταραμάς : Πλούσιος σε αλάτι!!! Περιέχει φώσφορο και κάλιο!

100 γραμ. ταραμάς περιέχει περίπου 400 θερμίδες.

7) Όσπρια όπως φασόλια : Καλή πηγή πρωτεΐνης και φυτικών ινών. Ιδανικός συνδυασμός με ρύζι.

100 γραμ. φασόλια περιέχουν περίπου 130 θερμίδες.

8) Τουρσί : Προσοχή για όσους έχουν υπέρταση ή για γυναίκες που έχουν κατακράτηση στο σώμα τους!

100 γραμ. τουρσί περιέχουν περίπου 120 θερμίδες.

9) Ελιές : Πλούσιες σε μονοακόρεστα λιπαρά και φαινόλες (ευεγερτικές για την καρδιά) !

6 ελιές δίνουν περίπου 48 θερμίδες. (όσο περίπου 1 κουταλάκι ελαιόλαδο)

10) Γάλα σόγιας : περιέχει πρωτεΐνες και ασβέστιο. Ιδανικό για τις γυναίκες γιατί περιέχει φυτοοιστρογόνα!

1 ποτήρι γάλα σόγιας περιέχει περίπου 160 θερμίδες.

Συνηθισμένο φαινόμενο να μπαίνουν κιλά στη νηστεία. Σας δίνω 4 απλά tips για να μη ξεφύγετε στα κιλά:

1) Προσπαθήστε να εντάξετε ένα είδος πρωτείνης όπως τα θαλασσινα π.χ. γαρίδες, καλαμάρια, χταπόδι, σουπιές, καβούρι συνδυασμένα με καστανό ρύζι, φαγόπυρο, πλιγούρι ή κινόα.

2) Μη ξεχνάτε τις φυτικές πρωτείνες όπως μανιτάρια ή το συνδυασμό οσπρίων με δημητριακά όπως φακόρυζο και αρακά με ρύζι.

3) Ευκαιρία να προσθέσετε στη διατροφή σας περισσότερα φρούτα και λαχανικά!

4) Η περίοδος της νηστείας πρέπει να έχει και…τα γλυκά της! Επιλέξτε νηστίσιμα γλυκά όπως λουκουμάκι, ζελέ χωρίς ζάχαρη ή γλυκό του κουταλιού.

Καλή σαρακοστή!

ΠΗΓΗ